自制手工牛轧糖
39181谈天说地
abc辣妈宝贝家庭用配料比例如下。（如果需要量大的话，可以把所有原料按双倍用量来做）
黄油37.5g,棉花糖225g,奶粉157.5g,花生220-250g(可以添加蔓越莓，葡萄干，黑芝麻哦)
1.开火（最小最小，不能再小了的小）
2.入黄油，待刚刚融化接着入棉花糖，硅胶铲来回翻炒至刚刚融化，不能火候过大哦
3.入奶粉，来回拍打翻炒。(多次添加容易操作，不易翻炒出来，也得加快速度)
5.奶粉跟棉花糖融为一体，看起来颜色均匀，比较细腻的时候，立马加准备好的干果。（必须不含水，否则不容易成型。）常用花生米，巴达木，葡萄干，瓜子，蔓越莓……随心而来，搅拌均匀
6.出锅，至平整板面建议加吸油纸，或者用专业不沾烘焙类平盘哦。
7.凉会，根据软硬度切割，（不要等太硬。不好切哦）包装可爱糖纸就好了！
切记，全程小火哦
2017/10/17
abc辣妈宝贝楼
